Domaine les filles de Septembre
Domaine Les Filles de Septembre – Zuidelijk Karakter
Wanneer het voorjaar in de lucht hangt en de zon zich weer laat zien, is er niets beter dan een glas zuidelijke Franse wijn. En daarvoor zit je helemaal goed bij Domaine Les Filles de Septembre, een familiebedrijf uit de Côtes de Thongue, in het hart van de Languedoc. Deze streek, gelegen in het binnenland achter Montpellier, is al eeuwenlang een schatkist vol wijntraditie. Maar juist uit deze eeuwenoude grond is begin deze eeuw iets nieuws ontsproten…
Een moedige stap: los van de coöperatie
In het pittoreske dorpje Abeilhan, waar de imposante Cave Coopérative als een kathedraal over de vallei waakt, was het jarenlang vanzelfsprekend dat lokale wijnboeren hun druiven aanleverden aan de coöperatie. Deze cave bepaalde decennia lang de stijl, kwaliteit en richting van de wijnbouw in het gebied. Maar begin jaren 2000 brak een kleine, vastberaden familie met die traditie. Ze kozen voor vrijheid, voor kwaliteit boven kwantiteit, voor expressie en terroir. En zo ontstond Domaine Les Filles de Septembre – een naam die niet alleen verwijst naar de oogstmaand, maar ook naar de sterke vrouwen van de familie.
Authentieke wijnen met karakter
De wijnen van Domaine Les Filles de Septembre zijn een ode aan de Zuid-Franse zon, de wind van de Middellandse Zee en de kalkrijke kleibodems van de Côtes de Thongue. Hier proef je geen industriële massawijn, maar pure ambacht. Van frisse, bloemige witte wijnen tot kruidige, fruitige rode cuvées: elk glas vertelt het verhaal van een familie die haar eigen pad durfde te kiezen.
De Wijnman was erbij
Vanaf het allereerste begin stond De Wijnman in de wijnkelder. Een unieke band ontstond – gebouwd op vertrouwen, liefde voor het vak en een gedeelde visie op eerlijke wijn. En die band is tot op de dag van vandaag onveranderd sterk.
Benieuwd hoe het er vroeger aan toe ging in de coöperaties? KIJK HIER naar “Zwavel in de Wijn” – een onthullende kijk op hoe wijnmaken er ooit uitzag, en waarom zelfstandige domeinen als Les Filles de Septembre zo belangrijk zijn geworden.

Viognier
Abeilhan - Côtes de Thongue
De Viognier druif dankt zijn faam aan de wijnen uit Condrieu in het noordelijk gedeelte van de Rhônevallei. Tegenwoordig is er steeds meer succes met deze aromatische duif en hier in het zuiden is er een prachtig resultaat. Het klinaat, en de ligging van het gebied zorgt ervoor dat dewijngaarden wat makkelijker kunnen worden bewekt dan tegen de steil hellingen van het noorden. Je hebt hier dan ook een wijn met een zelfde soort karakter, aromatisch, en teglijkertijd verfrissend. De wijn heeft geen houtopvoeding gehad .
Bel De Wijnlijn voor prijzen en beschikbaarheid*: 06 516 11 752

Tradition Rouge
Abeilhan - Côtes de Thongue
Grenache druiven zijn alom vertegenwoordigd in het zuiden. Ze kunnen goed tegen de warmte, en vormen samen met de Syrah een goed koppel voor de rode wijnen uit de streek. Hier vindt je zo’n voorbeeld, een soepele wijn, bomvol met fruit en karakter. De wijn heeft ook wat tanines uit de pitten schillen en de stelen en laat zich graag jong en gekoeld drinken. Wat een feest !
Bel De Wijnlijn voor prijzen en beschikbaarheid*: 06 516 11 752

Cuvée Danaë
Abeilhan - Côtes de Thongue
Cabernet Sauvignon en Merlot zijn de twee druiven deze wijn. De kenner ziet meteen…. We hebben hier te maken met een klassieke Bordeaux Blend. De duiven worden los van elkaar vergist, waarna de assmblage wordt gemaakt. Dan krijgt de wijn een korte periode houtopvoedmg mee, in grote vaten, voedrs geheten. Door het klimaat en ligging van de streek, zijn de druiven hier altijd gezond en rijp en drinken we een Bordeaux getypeerde wijn, maar dan wat soepeler en wat rijper, om ook op jonge leeftijd te kunnen drinken.
Bel De Wijnlijn voor prijzen en beschikbaarheid*: 06 516 11 752

Cuvée Delphine de St. André
Abeilhan - Côtes de Thongue
Wil je nu eens een stevige zuidelijke en zonnige wijn drinken?……dan kun je gerust een fles van deze wijn openen. De Syrah, Carignan en de Grenache druiven zitten allemaal verscholen in dit sap. Dan is het ook nog een tijdje te rusten gelegd op wat houten vaatjes en dan krijgt het een hele rijke smaak van zwarte bes, er zitten tonen in va tabak en de leerlooierij Jaja echt waar! En dan krijgt de wijn in de franse vakpers van Guide Hachette een “Hartje” met drie sterren.
Bel De Wijnlijn voor prijzen en beschikbaarheid*: 06 516 11 752

Cuvée Manon des Vignes
Abeilhan - Côtes de Thongue
Maar liefst 90 % Petit Verdot druiven zitten er in dit flesje. Een klein beetje Cabernet sauvignon en Carignan maken het feest compleet. De wijn krijgt dan 18 maanden rust op fust, zodat hij daarna volledig tot zijn recht komt. Inktzwarte wijn met een geweldadig karakter. Ik noem het altijd de “Garagewijn” van de familie, iets wat in een geheimzinnig hoekje van de kelder/garage toe stand komt. Zeer beperkte oplage van deze wijn. Ook dit werd bekroond met een “Coup de Coeur” en drie sterren in de Guide Hachette des Vins.
Bel De Wijnlijn voor prijzen en beschikbaarheid*: 06 516 11 752
iets speciaals van dit domein
Les Filles de Septembre is genoemd naar de vrouw van de wijnmaker en hun twee dochters. Alle dames op het domein zijn geboren in de maand september, wat daarbij ook nog de oogstmaand is. Vandaar de naam van het domein