Beaujolais

Wijngaarden in de Beaujolais

Beaujolais Beaujolais, de risee van de wijnwereld? Over het algemeen wordt Beaujolais niet als een serieuze wijn gezien. Gevalletje imagoschade, veroorzaakt door het niveau van de nouveau. Wat ons betreft totaal onterecht en wij beseffen ons dan ook terdege dat menigeen nog nooit een echt mooie Beaujolais gedronken heeft.  Tijd om daar verandering in te […]

Wat ís wijn nou eigenlijk?

Wat ís wijn nou eigenlijk? Een alcohol houdende drank die verkrijgbaar is in een glas, een fles of een (zak in een) pak. Over het algemeen geassocieerd met vergist druivensap maar dat hoeft het niet te zijn. Druiven zijn niet de enige fruitsoort waar wijn van gemaakt kan worden, maar dat laten we hier even […]

Chardonnay, dorp of druif…

Plaatsnaambord Chardonnay

Chardonnay, dorp of druif? Dorp of druif? Op een mooie zondag in het voorjaar van 2016 ben ik weer eens in de Bourgogne beland. Voordat ik bij Pierre Desroches in de wijnkelder kom, maak ik eerst nog even een rondje door de mooie wijnstreek in de zuidelijke Bourgogne. Deze streek, de Maconnais is de zogenaamde […]

De fijnste wijnen komen niet in de winkel

De fijnste wijnen komen niet in de winkel De fijnste wijnen De fijnste wijnen komen vaak niet naar ons land. Hoezo niet? …. ik hoor het  jullie al denken….  Graag wil ik deze boude uitspraak duidelijk maken. Wijn produceren is, inprincipe, dezelfde activiteit als wat een boerenbedrijf doet in ons land. Ieder jaar moet er […]

Kurk of schroefdop

nieuwe kurken in een plastic zak

Kurk of Schroefdop kurk of schroefdop? Afgelopen tijd raak ik toch steeds meer overtuigd dat we de kurk, of een soortgelijke afsluiter, op de wijnfles moeten houden! Dat heeft natuurlijk alles te maken met het mooie Horeca vak, waarin het tegenwoordig ‘usance’ is om de schroefdop te vereren, zodat het voor de ‘ongeschoolde en onopgeleide’ […]