Bourgogne, Claude Chevalier
inschrijving loopt tot 25 April
Claude Chevalier, links boven, is een begrip in de Bourgogne. De Markant Claude heet niet alleen Chevalier, maar is dat ook bij De “Chevaliers du Tastevin”. Het domein is opgezet in 1850 en wordt nu geleid door de drie dochters van Claude. Chevalier is niet groot maar geeft wel een aparte status. Ladoix Serigny is nu eenmaal niet beroemd en bekend zoals Gevrey Chambertin of Clos de Vougeot, maar er worden wel degelijk top Bourgognes gemaakt. Levering half Mei…..
2021 Bourgogne Ladoix Blanc
Ladoix Blanc is 100% Chardonnay. Na de handmatige pluk worden de druiven licht geperst, waarna een gekoelde inweking volgt van 24-48 uur afhankelijk van de oogst. Tijdens de vinificatie wordt er batonnage toegepast, het omslaan van de wijn/most voor extractie. Nadien krijgt deze wijn opvoeding op 20% nieuw houten fust en voor 80 % gebruikte fusten. De wijn laat zich goed vergelijken met een rijpe Meursault.
-
Prijs per fles € 29,50
Losse flessen zijn alleen te koop aan de proeftafel van Eemnes
-
Prijs per doos € 177,00
Consumentenprijs
2020 Cotes de Nuits Villages
Deze 100% Pinot Noir Villagewijn is een schoolvoorbeeld in zijn soort.
Een weldadige kersengeur maakt de wijn meteen verleidelijk. Hand geplukte druiven worden tijdens de oogst zorgvuldig geselecteerd.
De vergisting wordt streng gecontroleerd en ook hier wordt de most gekoeld om afwijkingen te voorkomen. Rijpe en fraaie Bourgogne uit een mooi jaar….. drinken maar !
-
Prijs per fles € 31,50
Losse flessen zijn alleen te koop aan de proeftafel van Eemnes
-
Prijs per doos € 189,00
Consumentenprijs
2020 Ladoix 1er Cru Rouge
Voor mij vertegenwoordigd deze wijn het hart van het bedrijf. Een zeer goed getypeerde 1er Cru wijn uit de wijngaard Les Corvées, gelegen op de flanken van de Corton heuvel. Diep rode Bourgogne, waarbij het fruit naar Griottes gaat. Mooie gelaagde wijn, vooral decanteren is hier op zijn plaats. De wijn heeft even lucht nodig !
-
Prijs per fles € 39,50
Losse flessen zijn alleen te koop aan de proeftafel van Eemnes
-
Prijs per doos € 237,00
Consumentenprijs
2020 Aloxe Corton rouge
Ladoix Serigny is het eerste dorp waar je komt, als je uit Beaune vandaan naar het noorden rijdt. Het is de woonplaats van Claude Chevalier, die hier een aantal gerenommeerde wijnen maakt. Deze Pinot Noir wordt gemaakt op Cuve en krijgt dan een lagering op fust mee van 6-9 maanden. Heerlijke Bourgogne ,met een klein beetje toast en rijp aromatisch fruit en een natuurlijk frisheid.
-
Prijs per fles € 39,50
Losse flessen zijn alleen te koop aan de proeftafel van Eemnes
-
Prijs per doos € 237,00
Consumentenprijs
2021 Gevrey Chambertin rouge
Gevrey Chambertin is één van de grote namen in de Bourgogne. Negen Grand Cru’s en veel premier Cru wijnen komen hier vandaan. De familie Chevalier heeft van oudsher een allocatie binnen deze AC en maken deze robuuste wijn. De jaargang 2021 was niet makkelijk, nachtvorst in het voorjaar bracht veel schade, maar de vakkundige handen van de drie dames Chevalier deden hun werk en deze volbloed Bourgogne liegt er niet om ! Pinot Noir met fustrijping op fusten van 1-4 jaar oud
-
Prijs per fles € 55,00
Losse flessen zijn alleen te koop aan de proeftafel van Eemnes
-
Prijs per doos € 330,00
Consumentenprijs
2016 Bourgogne Rouge - "Le Corton Grand Cru"
De enige rode Grand Cru van de Beaune streek ligt op de kegel van Aloxe Corton, een half rond gevormde heuvel die al van verre te zien is. De Pinot Noir en ook de Chardonnay geven hier buiten categorie wijnen. De Corton heuvel heeft een waanzinnige ligging en een complexe bodem. Zeer lage rendementen en het vakmanschap van Claude geven deze topwijn…..
-
Prijs per fles € 85,00
Losse flessen zijn alleen te koop aan de proeftafel van Eemnes
-
Prijs per doos € 510,00
Consumentenprijs