Bourgogne Chablis is een wereldberoemde wijn. Domaine Les Frères Dampt is een familiebedrijf in deze streek. De wijnstreek Chablis behoort tot de Bourgogne. Het wijnbedrijf wordt sinds 1981 geleid door de broers Dampt, die in dat jaar de zaken overnamen van Pappa Dampt. De broers hebben de zaak gemoderniseerd en zijn een serieuze speler geworden in de wijnstreek Chablis en omstreken.
Het domein telt 90 hectare verdeelt over de drie productiegebieden van de streek, Chablis, Tonnerre en Auxerrois. Het gehele productieproces wordt in eigen hand gehouden en dus kun je spreken van een authentiek familiebedrijf. De familie heeft de taken verdeelt zodat de broers onderling een eigen verantwoording hebben binnen de zaak. Zo heeft Emanuel de dagelijkse leiding over de wijngaarden en alles daarom heen en geeft Hervé leiding aan het commerciële deel van de onderneming.
De wijnmakerij ligt niet in Chablis, maar net buiten het schattige kleine dorpje Collan. Hier zie je niet de romantiek en tradities van een oud wijnbedrijf, maar de visie van moderne ondernemers. Er staat een nieuwe wijnmakerij, waar je ook de houten fusten ziet liggen, in het pakhuis ernaast is de opslag, zodat opslag en productie uit elkaar worden gehouden. Inladen en wegrijden is ook goed geregeld, daar het bedrijf buiten het dorp Collan is gevestigd, gewoon in een weiland.