eten drinken · 26. februari 2018
Water bij de wijn, gratis of niet. Er zijn vele meningen over dit onderwerp, maar water is een kostbaar goed, laat dit dan ook duidelijk zijn.
eten drinken · 04. februari 2018
Kunst en Wijn in Frankrijk, bezoek de kelders van Pouilly Fumé tussen 28 April en 1 Mei voor een fijn weekeinde wijn en kunst
eten drinken · 06. november 2017
Geoogste rijpe blauwe druiven in het zonlicht.
Het is weer zo ver...De zoveelste onzinnige reclame treft mij weer keihard in het aangezicht ! "Druiven zonder pit", nù in de aanbieding. Alle grootgrutters van Nederland bedienen zich tegenwoordig van druiven zonder pit en ik hoor er niemand over. Hoezo in de aanbieding, het lijkt mij een takkenklus om die klerepitjes uit de druiven te krijgen en ze daarna weer dicht te maken. Druiven zonder pit, lijkt mij dan ook geen goed idee, want die plantjes groeien niet uit zichzelf zonder pit. Hoe dan...
18. augustus 2017
Kurk of schroefdop ? Afgelopen tijd ben ik toch steeds meer overtuigd geraakt, dat we de kurk, of een soortgelijke afsluiter, op de wijnfles moeten houden ! Dat heeft natuurlijk alles te maken met ons mooie Horeca vak, waarin het tegenwoordig ‘usance’ is om de schroefdop te vereren, zodat het voor de ‘ongeschoolde en onopgeleide’ zomerkracht in het vak lekker makkelijk is om ook een “wijntje” te serveren ! Ook zo’n rotwoord trouwens !! Eenmaal aan tafel van een gedegen en/of...