Chardonnay, dorp of druif…

Chardonnay, dorp of druif? Dorp of druif….. Op een mooie zondag in het voorjaar van 2016 ben ik weer eens in de Bourgogne beland. Voordat ik bij Pierre Desroches in de wijnkelder kom, maak ik eerst nog even een rondje door de mooie wijnstreek in de zuidelijke Bourgogne. Deze streek, de Maconnais is de zogenaamde […]

De fijnste wijnen komen niet in de winkel

wijnschap in de supermarkt

De fijnste wijnen komen niet in de winkel De fijnste wijnen De fijnste wijnen komen vaak niet naar ons land. Hoezo niet? …. ik hoor het  jullie al denken….  Graag wil ik deze boude uitspraak duidelijk maken. Wijn produceren is, inprincipe, dezelfde activiteit als wat een boerenbedrijf doet in ons land. Ieder jaar moet er […]

Eindejaar…wijn schenken…of niet?

Kurketrekker aan het werk

Eindejaar….. Wijn schenken…..of niet? Ieder jaar weer die keuzestress……niet bij jullie, als keuzemakers en afnemers, maar bij de wijnhandelaren, groothandels en vinologische sommeliers.  Wat wordt dit jaar de hype in het wijn-weggeef-bedank-systeem? Prosecco’tje in houten kist, Sjardonneetje met schroefdop, of wellicht toch dat Beaujolaistje primeur wat nog in de aanbieding is vanuit een overtollige bestelling? […]

Alcoholvrij…..?

alcohol verbodsbord

Alcoholvrij…..? Vreemd soort De mens is een vreemd soort zoogdier. De enige die zichzelf willens en wetens voor de gek houdt en daar óók nog trots op is. Raar! Door moderne technieken is de mens in staat om ‘dingen’, die heel natuurlijk zijn, om te vormen in iets dergelijks, maar dan nèt niet. Snap je […]

Een positief geloof in wijn

Jezusbeeld bij domaine des bleuces

Een positief geloof in wijn Oosterhoutse zusterwijn nu al uitverkocht OOSTERHOUT – Wie nog een fles zusterwijn van het Oosterhoutse Sint-Catharinadal wil kopen, is te laat. In de kloosterwinkel zijn drie weken na de lancering alle flessen witte wijn en rosé erdoorheen. Belangstellenden kunnen de ‘godendrank’ nog wel proeven in het wijnhuis op het kloosterterrein. (bron: BN de […]

2018 Topjaar Nederlandse wijn

glas wijn in de wijngaard

2018 Topjaar Nederlandse Wijn “Wijnboeren in regio beleven topjaar door het mooie weer” Zon is er de laatste tijd in overvloed. Qua temperaturen lijkt het wel alsof we in Zuid-Frankrijk leven. De druiventeelt bij wijnboeren beleeft hierdoor een topjaar. “Dit jaar zijn onze wijnen waarschijnlijk van dezelfde kwaliteit als die uit Frankrijk”, zegt wijn boer […]

Water bij de wijn…..Gratis?

waterval

Water bij de wijn…..Gratis? Kraanwater Restaurants hebben van oudsher een probleem, wat helemaal geen probleem mag zijn.  Water, kraanwater dan wel te verstaan! De afgelopen tijd was er weer veel discussie over dit onderwerp. Allerlei Horeca platforms werden overstelpt met goed bedoelde meningen en oplossingen. De één vindt dat kraanwater gratis moet worden aangeboden, de […]

Kurk of schroefdop

nieuwe kurken in een plastic zak

Kurk of Schroefdop kurk of schroefdop? Afgelopen tijd raak ik toch steeds meer overtuigd dat we de kurk, of een soortgelijke afsluiter, op de wijnfles moeten houden! Dat heeft natuurlijk alles te maken met het mooie Horeca vak, waarin het tegenwoordig ‘usance’ is om de schroefdop te vereren, zodat het voor de ‘ongeschoolde en onopgeleide’ […]

Druiven zonder pit

geoogste druiven in emmers

Druiven zonder pit Het is weer zo ver…De zoveelste onzinnige reclame treft mij weer keihard in het aangezicht! “Druiven zonder pit”, nù in de aanbieding. Alle grootgrutters van Nederland bedienen zich tegenwoordig van druiven zonder pit en ik hoor niemand erover. Hoezo in de aanbieding? Het lijkt mij een takkenklus om die klerepitjes uit de […]