In het wijngebied Anjou Saumur ligt Domaine des Bleuces, dii is het wijndomein van Inés Raccault. De eerste ontmoeting met de wijnen van dit domein was op de beurs van Angers in 2003. Wij waren zo onder de indruk van de Coteaux du Layon, dat we meteen ons reisschema overhoop hebben gegooid om een bezoek aan dit Domaine des Bleuces te brengen. Tot onze grote verrassing ontmoeten we een vrouwelijke wijnmaakster. De charmante, kleine Inés Raccault.
Anjou-Saumur is een wijnstreek die voor witte wijnen veelal bekend staat om de Chenin Blanc druif, terwijl de rode wijnen vaak gemaakt worden van de stoere Cabernet Franc. Domaine des Bleuces is rond de 50 hectare groot en ligt ten zuiden van Angers en Saumur. Naast Côteaux du Layon produceert de eigenaresse Inés Racault ook streekwijnen zoals Chenin Blanc, Vin Mousseux Traditionelle en Cabernet Francs. Binnen haar gebied ligt ook de AC Saumur Champigny, waarin zij twee verschillende wijnen maakt.